紅茶屋

紅茶屋

世界有数の雨量であると同時に、世界最大級の紅茶の産地としても知られています。蒸らしているあいだに被せて、保温効果をアップさせます。ゴールデンルールに軟水を勧める一説が有るのは、この様な理由からでしょう。生産地がそのまま名称になっている事が多く有ります。"味"、"色"、"香り"は"紅茶の三大要素"と言われております。ハイグロウンティーは品質が高く、渋さとデリケートな味を持つ紅茶です。

標高がおよそ650から1300m(2000から4000フィート)の製茶工場の紅茶です。

茶葉の形は、1〜2cmくらいの針の様です。中国は"キーマン"が、世界3大銘茶の1種です。

紅茶と合うお菓子と言えば、ショートブレッドもその1つです。"パイナップルティー"を作ります。ダージリンは、"紅茶のシャンパン"とも言われます。

作り方をご紹介します。スコーン10個に必要な"材料"は、薄力粉(小麦粉)200g、バター50gです。"ニルギリ"は、クセのないブレンド用として多く飲まれております。嫁入り道具に中国からの喫茶道具と、貴重品であった砂糖をいっぱい持ち込みました。

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