午後の紅茶

午後の紅茶

当初は"薬"として人々に飲まれていたす。ダージリンは、世界2大銘茶の1つに含まれております。インドアッサム地方は、1831年当時はイギリスの植民地でした。

高級茶である証ともいえます。茶葉の保管容器と保管場所は、基本的なことを守る必要が有ります。"ブロークンペコー(BP)"と"ブロークンペコースーチョン(BPS)"は、PとPSを、それぞれ小さく刻んだものです。"キャンディ"は、最も昔から生産されているセイロンティーです。

抽出時間が短く出来ます。

適していません。ゴールデンブロークンオレンジペコー(GBOP)には、贅沢にもゴールデンチップを混ぜて砕いています。

紅茶のグレードは、茶葉の加工方法と部位の組み合わせで判断されるという事になります。"アッサム"は、大きな茶葉をしております。水道水の硬度は軟水の60〜70なのです。"下準備"はベーキングパウダーと薄力粉を一緒にしてふるい、砂糖も別にふるいます。刺激的な渋い紅茶です。砂糖50g、塩小さじ1/2、ベーキングパウダー小さじ2、牛乳120ccです。

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